兔子鱼,兔子鱼学名叫什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔子鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兔子鱼的解答，让我们一起看看吧。兔子鱼做法？兔子鱼真名？兔子鱼学名？兔子鱼怎么晒干？兔...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔子鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兔子鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 兔子鱼做法？
2. 兔子鱼真名？
3. 兔子鱼学名？
4. 兔子鱼怎么晒干？

兔子鱼做法？

准备食材:兔子鱼、肥瘦猪肉、葱姜蒜片、花生油、酱油、料酒、味精、清汤、水淀粉、八角、花椒油。

将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀,深度至鱼脊骨,把猪肉切成1厘米见方的丁。

炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。

炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成

食材：

兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少许。

步骤：

1、将兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。

2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。

3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。

4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺，一定要小心，因为小刺比较多。

5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。

6、加一点白糖提鲜。

7、倒一点点米醋或者香醋，如果没有，放白醋也可以。

主料:

兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋

兔子鱼的正宗做法:

1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。

兔子鱼真名？

兔子鱼，又名：叉尾斗鱼、中国斗鱼、天堂鱼等等，由于是野生鱼种，在各地的名称不一：廉江人叫“浮腊蹩”；龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”；北海做“菩萨摩”也叫“菩萨鱼”；另外还有叫“彩兔” 等

兔子鱼是鲈鱼的一种，攀鲈科，

体长22-62mm，体长卵形，侧扁。喜栖居于小流、河沟、池塘、稻田等缓流或静水中，多生活于山塘、稻田及水泉等浅水地区，食无脊椎动物。繁殖期雄鱼吐泡沫为巢，将卵汇集于中，雄鱼有护巢的习性。个体小，因体色鲜艳，且雄鱼好斗，是著名的观赏鱼。 分布于长江上游及南方各省。

兔子鱼学名？

兔子鱼的学名是花手巾鱼，又名：叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等，

龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”，客家话叫“庞皮婆”、“庞皮虎”、“庞皮石”。隶属斗鱼一科。是一种略为凶猛，胆大，生命力顽强的观赏鱼种。

兔子鱼怎么晒干？

买来新鲜的海兔子鱼后。

第一步扒皮，

第二步掏去鱼杂，

第三步撒上盐稍加腌制，然后串到铁丝上挂到外面暴晒或任由北风吹刮。待鱼肉完全干透，就可以做菜了。

　做法技巧: 　在做凉拌鱼干时有几个诀窍，首先是鱼干浸泡时间的长短要视鱼干的软硬程度而定。浸泡到鱼干整体发软即可，不要浸泡过头。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有韧劲为佳。蒸好的海兔子鱼干最好是再次整体自然晾晒或风干一下，让其表皮的水分收干，半干不湿的程度最好。

　　鱼肉不要用刀切，鱼骨拆下后，鱼肉一定要用手撕成片或条，搭配切成丝的***心、蒜泥、香菜碎，以酱油、香醋、料酒、白糖、味精、香油拌匀而成的碗汁凉拌食用，口感和风味最佳。

一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。

用食用盐姜花椒先在锅里加热翻炒，待凉后擦拭在鲜海兔身上，里外擦到就行，然后用保鲜袋密封装好压实，现在天热最好放冰箱里，过个半个月将其取出晾干就成。

到此，以上就是小编对于兔子鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔子鱼的4点解答对大家有用。